№

п/п

Тип пищеблока

Да/нет

Проектная мощность (из расчета количество обучающихся)

1

Столовая, работающая на сырье

Нет

2

Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

Да

3

Буфет-раздаточная

Нет

4

Буфет

Нет

5

Помещение для приема пищи

да

100

6

Отсутствует все вышеперечисленное

2.1. Водоснабжение (да/нет)

централизованное

Да

собственная скважина учреждения

Нет

в случае использования других источников указать их

ведомственную принадлежность

Нет

вода привозная

Нет

2.2. Горячее водоснабжение (да/нет)

централизованное

Да

собственная котельная

водонагреватель

наличие резервного горячего водоснабжения

2.3. Отопление (да/нет)

централизованное

Да

собственная котельная и пр.

2.4. Водоотведение (да/нет)

централизованное

Да

выгреб

локальные очистные сооружения

Да

прочие

2.5.Вентиляция (да/нет)

естественная

Да

механическая

№

п/п

Транспорт

(да/нет)

1

Специализированный транспорт школы

2

Специализированный транспорт организации общественного питания, обслуживающей школу

3

Специализированный транспорт организаций - поставщиков пищевых продуктов

да

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

5

Специализированный транспорт отсутствует

6

Иной вид подвоза (указать)

Обеденный зал

71,4

Столы обеденные

20

1978

1978

100%

20

Стулья (лавки)

20

2014

2014

30%

100/20

Раковины для мытья рук

3

2017

2017

15%

Электрополотенца

-

2

Раздаточная зона

6

Мармит 1-х блюд

-

1

Мармит 2-х блюд

-

1

Мармит 3-х блюд

1

Холодильный прилавок

(витрина, секция)

-

1

Прилавок нейтральный

-

1

Прилавок для столовых

приборов

-

1

Весы электронные для готовой продукции

1

2018

2018

10%

Шкаф холодильный среднетемпературный (для проб)

1

2010

2010

50%

1

Горячий цех

40

Плита электрическая 4-х конф.

2

2014

/2017

2014/

2018

30% /

10%

1

Жарочный (духовой) шкаф

-

1

Котел пищеварочный

-

1

Электрическая сковорода

1

1970

1970

100%

1

Зонт вентиляционный

3

Пароконвектомат

1

2015

2015

25%

Столы производственные

2

1970

1970

100%

4

Моечная ванна 1-о или 2-х секционная

Универсальный механический привод для готовой продукции

или овощерезательная машина с протирочной насадкой и мясорубка для готовой продукции

1

Весы электронные для готовой продукции

Шкаф холодильный среднетемпературный (для проб)

Миксер 10-20л

1

Тележка сервировочная

1

Тележка для сбора грязной посуды

1

Хлеборезка

1

Шкаф для хранения хлеба

1

Подставки под кухонный инвентарь

1

Стеллаж кухонный настенный

1

Раковина для мытья рук

Другое

Холодный цех

нет

Стол производственный

Весы электронные

Шкаф холодильный среднетемпературный

Универсальный механический привод

или овощерезательная машина

Бактерицидная установка

1

Моечная ванна

1

Весы электронные

Раковина для мытья рук

Доготовочный цех

Нет

Стол производственный

Шкаф холодильный среднетемпературный

1

Шкаф холодильный низкотемпературный

1

Моечная ванна

овощерезательная машина с протирочной насадкой и мясорубка для готовой продукции

овощерезательная машина и мясорубка для сырой продукции

Весы электронные

Раковина для мытья рук

Мучной цех

Нет

Стол производственный

1

Тестомесильная машина

1

Пекарский шкаф

1

Стеллаж кухонный

Моечная ванна

Весы электронные

Раковина для мытья рук

Помещение

для обработки яйца

Нет

Моечная ванна 3-х секционная

или Моечная ванна 1-о секционная

и 2 емкости

Стол производственный

Шкаф холодильный

Овоскоп

Раковина для мытья рук

Мясо-рыбный

цех

Нет

Стол производственный

Моечная ванна 3-х секц.

Стеллаж кухонный

1

Электропривод для сырой

продукции

или электромясорубка

1

Весы электронные

Шкаф холодильный среднетемпературный

Шкаф холодильный низкотемпературный

Ларь 1 шт.

2016

2016

25%

1

Полка для разделочных досок

2

Раковина для мытья рук

Овощной цех

(первичной обработки)

Нет

Моечная ванна 2-х секц.

Стол производственный

Стеллаж кухонный настенный

Весы

Стеллаж кухонный

Картофелеочистительная машина

1

Раковина для мытья рук

Овощной цех

(вторичной обработки)

Нет

Моечная ванна 2-х секц.

Стол производственный

Овощерезательная машина

1

Стеллаж кухонный настенный

Стеллаж кухонный

Весы

Шкаф холодильный среднетемпературный

Раковина для мытья рук

Моечная

кухонной посуды и инвентаря

Нет

Моечная ванна 2-х секц.

Стеллаж кухонный

Зонт вентиляционный

1

Водонагреватель

1

2016

2016

20 %

1

Раковина для мытья рук

Моечная

столовой посуды

Нет

Стол для сбора отходов

1

1970

1970

100 %

1

Стол производственный

1

1970

1970

100%

2

Моечная ванна 3-х секц. для столовой посуды

Раковина 3шт.

1

Моечная ванна 2-х секц. для стаканов и столовых приборов

1

Посудомоечная машина

1

Стеллаж (шкаф) для хранения столовой посуды

1

Стеллаж (шкаф) для хранения стаканов

1

Зонт вентиляционный

1

Водонагреватель проточный

1

Раковина для мытья рук

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

5,7

Шкаф для уборочного инвентаря

1

1986

1986

100%

1

Душевой поддон

Шкаф для хранения моющих и дезинфицирующих средств

1

1986

1986

100%

1

Раковина для мытья рук

Склад для

хранения овощей

Нет

Контейнер для хранения и транспортировки овощей

3

Стеллажи

2

Шкаф холодильный среднетемпературный

Подтоварники

3

Склад для

сыпучих

продуктов

Нет

Стеллажи

3

Подтоварники

Шкаф холодильный среднетемпературный

Склад для хранения скоропортящихся продуктов

Нет

Шкаф холодильный среднетемпературный

Шкаф холодильный низкотемпературный

Загрузочная

продуктов

Нет

Подтоварник

Весы товарные электронные

Складские

помещения

(общие)

10

-

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

унитаз- 0 шт,, раковина для мытья рук -   0      шт,

Гардеробная персонала

4

шкаф для санитарной одежды – 1      шт,

шкаф для личной одежды –   1     шт,

Душевые для сотрудников пищеблока

Душ 0

Стирка спец.одежды /где, кем, что для этого имеется

в домашних условиях (договор с прачечной)

Количество ставок

Укомплектованность

Квалификационный разряд

Стаж работы по специальности

Наличие оформленной личной медицинской книжки

(да/нет)

Поваров

3

3

3-15 лет

Да

Рабочих

кухни/помощники повара

Официантов

Других работников пищеблока/ посудомойщицы

2

2

15 лет

Да

Технических работников/ уборщицы

№

п/п

Учреждение, организация 

Да/нет

Образовательного учреждения

Да

Организации общественного питания, обслуживающего школу

Индивидуального предпринимателя, обслуживающего школу

№ п/п

Наименование документации

(при необходимости дополнить)

№, дата, наименование, наличие

1

Программа по питанию

2

Порядок обеспечения питанием обучающихся

3

Приказ об организации питания  на учебный год

4

Приказ о создании бракеражной  комиссии»

Приказ № 81-од от 01.09.2020 г

5

Положение об организации питания

л/а №50 от 31.10.2014 г

6

Положение о бракеражной  комиссии

л/а № 125 от 31.01.2020 г

7

Приказ о создании школьного совета по питанию

8

Положение о школьном совете  по питанию

9

Наличие плана работы совета по питанию

10

Наличие протоколов заседания школьного совета по питанию

11

Наличие оформленных стендов по популяризации здорового питания

12

График питания в школьной  столовой

Приказ №63-од от 26.08.2020 г

13

График дежурства в школьной  столовой администрации и  пед.работников

Приказ №106-од от 09.10 2020 г

14

Наличие согласованного с территориальными органами Управления Роспотребнадзора примерного  цикличного) меню

Да

15

Наличие технологических карт приготовления блюд согласно цикличного меню

Да

16

Наличие программы производственного контроля и лабораторных исследований

Да

17

Наличие должностных инструкций

Да

18

Порядок организации питания детей с ОВЗ

л/а №128 от 01.09.2020 г

Приказ №87-од от 01.09.2020 г

19

Положение о школьной столовой

л/а №48 от 31.10.2014 г

20

Порядок обеспечения детей из малоимущих семей в период дистанционного обучения

Приказ № 38-од от 08.04.2020 г

№ п/п

Стоимость: 

одноразового горячего питания

45

двухразового питания

полдника

1

Сумма, выделяемая на оплату части питания учащихся из малоимущих семей

из средств краевого бюджета (на одного человека)

45

2

Сумма, выделяемая на оплату части питания учащихся из малоимущих семей

из средств муниципального бюджета (на одного человека)

3

Сумма, выделяемая на оплату питания учащихся с ограниченными

возможностями здоровья из средств муниципального бюджета (на одного человека)

60

4

Родительские средства, без учеты льготы на оплату за питание (на одного человека)

45

5

Родительские средства, с учетом одной льготы на оплату за питание (на одного человека)